Immer mehr Bars in Wien verbieten Debit- und Kreditkarten. Nach der Pandemie ist Bargeld beliebter denn je.
„Bei der Kartenzahlung kommen 0,5 bis 3 % des Betrages als Gebühr für die Kartenzahlung hinzu“, erklärt Erwin Scheiflinger, Vize-WKW Gastrochef in Wien. Bei Beträgen über 50 Euro ist die Gebühr, die Gastronomen für die Zahlung per Karte zahlen, unerheblich. Aber mit einem Espresso für 3,50 Euro geht es. “Zahlungen sind jetzt zu 50 % sicher per Karte und zu 50 % bar. Leider leiden die Trinkgelder unserer Mitarbeiter stark, da Trinkgelder bei Kartenzahlungen seltener sind.”
Laut Scheiflinger ist es leicht einzusehen, warum Barzahlungen vor allem in Cafés zum Problem werden. „Kosten steigen, Strom und Gas werden teurer“ und das Bezahlen mit Karte bedeutet dann auch einen gewissen finanziellen Aufwand für das „Disagio“, wie die Gebühr offiziell heißt. Bei den niedrigeren Preisen, wie in Coffeeshops, hat die Quote viel Gewicht.
Zurück zu Bargeld
Während der Pandemie war das kontaktlose Bezahlen mit „Plastikgeld“ sehr gut etabliert. Sogar eine einzige Limonade sei mit der Karte bezahlt worden, sagt Schefflenger. Ein weiteres Problem: Wenn ein Erfrischungsgetränk 2,50 Euro kostet, rundet der Kunde bei Barzahlung gerne auf 3 Euro auf. Beim Bezahlen mit Karte wird dies seltener gemacht. Neben vielen Traditionshäusern hat auch das Café „POC – People on Caffeine“ (Wien-Josefstadt) das Bezahlprogramm Card verboten. Auch in der Naglergasse (Wien City) akzeptiert das Personal im „Le Bol Blanc“ nur Bargeld. „Heute“, fragte er warum.
Schlechte E-Mails über Bargeld
„Wir haben so dicke Wände. Das Funkgerät des Kartenlesers ist oft nicht stark genug, um Kartenzahlungen abzuwickeln“, erklärt Omar Shoukry (51), der Le Bol Blanc betreibt. Ihr Café ist in einem ehemaligen Kloster in der Naglergasse untergebracht. Der Gastronom will künftig wieder Kartenzahlung anbieten. “Die Leute sollten die Möglichkeit haben. ‘Nur Barzahlung’ schreckt viele Leute ab.” Bis dahin bekomme er „wöchentlich wütende E-Mails“. Die Leute schreiben ihm, wann er im 21. Jahrhundert ankommen wird. Oder dass sie nicht sehen, dass sie zum Geldautomaten müssen.
“Viele denken an Schwarzgeld”
Shoukry kennt das Trinkgeldproblem. Bei einem Geldautomaten “kommt es drastisch weniger zurück.” Und es stimmt auch, dass der Eis-, Kuchen- und Kaffeeverkauf die Kartengebühr nicht wirklich wert ist. Ein unangenehmer Nebeneffekt ist, dass manche Kunden bei der Barzahlung sofort an Schwarzgeld denken und dem Café unlautere Absichten vorwerfen würden.
“Wir machen das hauptsächlich für das Trinkgeld”
Auch Robert Gruber (40), der das Café „People on Caffeine“ in der Josefstadt betreibt, sagt offen, dass man bei Barzahlung ein deutlich höheres Trinkgeld bekommt. „Das sind abends bis zu 50 Euro mehr“, wie er im Austausch mit befreundeten Gastronomen feststellte. „Wenn ich selbst mit Karte bezahle, nehme ich mir oft nicht die Zeit, das Trinkgeld aus der Tasche zu ziehen. Aber wenn ich mit Bargeld bezahle, runde ich eher auf.“ Das geht wohl vielen so.
Auch das “Anschreiben” ist besser als die Karte
Ihre Kunden nehmen es locker. Und er selbst nimmt es gelassen, wenn jemand ohne Bargeld vorbeigeht. Dann kann es an einem anderen Tag geschrieben und bezahlt werden. Genau wie sein Stammkunde Stefano. Er sagt: “Es ist nervig!” Aber er kommt trotzdem jeden Tag und zahlt gerne im Voraus. Und ja, für Touristen aus Skandinavien, Amerika, England oder Holland wäre das Bezahlen mit Bargeld ziemlich seltsam. Dem Gastronomen ist bekannt, dass Bargeld ein Verfallsdatum hat. „Irgendwann müssen wir ins 21. Jahrhundert“, sagte Gruber. “Barzahlungen werden auch in Zukunft weiterhin pausieren.”
Nav-Account cv Zeit09.09.2022, 08:00| Zeit: 09.09.2022, 08:00