Abnehmen mit der nordischen Diät
Die Mittelmeerdiät gilt seit Jahren als Vorbild einer ausgewogenen Ernährung. Aber es hat sich einer effektiven Konkurrenz gestellt: der New Nordic Diet. Diese passt sich lokalen Geschmäckern und Produkten an und macht den Übergang zu einem ausgewogenen Lebensstil noch einfacher. Es hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern auch bei der Senkung des Cholesterinspiegels.
Die Nordische Diät ist eine Ernährungsweise, die sich an der mediterranen Ernährung orientiert, jedoch auf typischen regionalen Lebensmitteln Nordeuropas basiert. Aufgrund des ähnlichen Ernährungsprofils bietet sie ähnliche gesundheitliche Vorteile wie die Mittelmeerdiät, berichtet die Vereinigungen für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) auf ihrer Website.
Pflanzliche Lebensmittel sind die wichtigste Energiequelle
Wie das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in einer aktuellen Pressemitteilung erklärt, wurde die New Nordic Diet von einem Komitee (Nordic Food Policy Lab) entwickelt und erstmals 2010 veröffentlicht, um Ernährungsrichtlinien zu verbessern und den Einsatz von Regionalität und Regionalität zu erhöhen Lebensmittel. nachhaltige Lebensmittel
Daher basiert die Ernährung auf den traditionellen Lebensmitteln der nordeuropäischen Länder. Die wichtigsten Bestandteile sind Vollkornprodukte (insbesondere Roggen, Gerste und Hafer), Früchte (insbesondere Beeren, aber auch Äpfel und Birnen), Wurzelgemüse (insbesondere Rüben, Karotten, Rüben), fetter Fisch (insbesondere Lachs, Thunfisch, Makrele) , Gemüse und fettarme Milchprodukte.
Dazu gehören auch Raps-, Sonnenblumen- und Leinöl, sowie Hülsenfrüchte, frische Kräuter und Wildkräuter, Pilze, Nüsse, Muscheln und Algen.
Pflanzliche Lebensmittel sind bei dieser Ernährungsweise die wichtigste Energiequelle. Ein maßvoller Fleischverzehr, ob wild oder aus artgerechter Haltung, wird empfohlen. Beispielsweise enthält die empfohlene Fleischmenge 30 bis 40 Prozent weniger Fleisch als das „durchschnittliche dänische Essen“. Dreimal die Woche kommt Fisch auf den Tisch. Der Anteil an biologisch erzeugten Lebensmitteln sollte so hoch wie möglich sein.
Laut einem von Cambridge University Press (UK) veröffentlichten Bericht wird auch Wert auf Produkte aus der Region gelegt, um den Lebensmitteltransport zu minimieren und so die negativen Auswirkungen des Transports auf die Umwelt zu minimieren.
Darüber hinaus setzt die nordische Ernährung auf traditionelle und schonende Zubereitungsmethoden wie Niedertemperaturgaren in der Pfanne oder im Ofen und Fermentieren von Fisch und Gemüse.
Nutzen für die Gesundheit
Und wie wirkt sich die New Nordic Diet auf die Gesundheit aus? Es gibt bereits eine Vielzahl von Studien zur mediterranen Ernährung und deren Auswirkungen auf die Gesundheit bzw. auf eine reduzierte Rate an kardiovaskulären Ereignissen.
Andererseits ist wenig über die nordische Ernährung bekannt. Dies liegt möglicherweise daran, dass es erst vor relativ kurzer Zeit veröffentlicht wurde.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Courtney Barth ist es jedoch klar, dass diese Diät positive gesundheitliche Auswirkungen haben kann, indem sie sich auf Vollwertkost wie Obst und Gemüse konzentriert. In einem Artikel der renommierten Cleveland Clinic (USA) listet der Experte einige potenzielle Vorteile auf.
Ihnen zufolge kann die nordische Ernährung helfen, Entzündungen zu reduzieren, das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu verringern, Cholesterin und Blutdruck zu senken und die Gewichtsabnahme zu fördern.
Und das BZfE schreibt abschließend: Der hohe Anteil pflanzlicher Lebensmittel mit Getreideprodukten, Gemüse, Obst und Kräutern sichert eine gute Versorgung mit Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, empfohlenen Fettsäuren und ausreichend Eiweiß. (Bekanntmachung)
Autor und Informationsquelle
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Dieser Text entspricht den Anforderungen der medizinischen Fachliteratur, medizinischen Leitlinien und aktuellen Studien und wurde von medizinischem Fachpersonal geprüft.
Quellen:
- Bundeszentrale für Ernährung: Was kann die New Nordic Diet?, (Zugriff: 19.10.2022), Bundeszentrale für Ernährung
- Verbände für unabhängige Gesundheitsberatung: Was steckt wirklich hinter der „Nordic Diet“?, (Zugriff: 19. Oktober 2022), Verbände für unabhängige Gesundheitsberatung
- Charlotte Mithril, Lars Ove Dragsted, Claus Meyer, Emil Blauert, Mathias Krog Holt und Arne Astrup: Leitlinien für die New Nordic Diet; in: Cambridge University Press, (veröffentlicht: 17.01.2012), Cambridge University Press
- Cleveland Clinic: Nordic Diet: Was ist das und was kann man essen?, (Abkürzung: 19.10.2022), Cleveland Clinic
Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel enthält nur allgemeine Informationen und sollte nicht zur Selbstdiagnose oder Behandlung verwendet werden. Sie kann einen Arztbesuch nicht ersetzen.