Mallorca ist (s)t kulinarisch Tanken Sie Vitamin D auf Mallorca mit einem Power Meal

Tanken Sie Vitamin D auf Mallorca

Vorbei sind die lauen Sommernachmittage und die Sonne. Wenn Ende Oktober die Uhr zurückgestellt wird, ist es gegen 17 Uhr bereits dunkel. Vitamin-D-Mangel ist auf uns.

Was können Sie dagegen tun?

Apotheke – Oreneta Oleovit? Ich habe mich für eine andere Alternative entschieden:

Raus auf Mallorca: Lassen Sie beim Wandern kostenlos die Sonne Ihren Vitamin-D-Tank füllen und statt Oleovit lieber mallorquinische Köstlichkeiten:

Es war das zweite Mal, dass mein Mann und ich im Herbst nach Mallorca fuhren. Bei einem Wanderurlaub auf der wunderschönen Baleareninsel konnten wir viel Sonne genießen.

Gleichzeitig standen unsere Wanderferien auch unter dem Motto „Mallorca ist (s)t kulinarisch“.
Also habe ich zwei Lieblingsdinge zu tun:
Trainieren Sie im Freien und
Genießen Sie, was Ihr Herz begehrt: optimal verbinden.

Soller

Ausgangspunkt unseres ersten Ausflugs war Sóller, eine von Bergen umgebene Kleinstadt im Westen der Insel. Im Bilderbuch der Finca C’an Quatre haben wir das perfekte Feriendomizil gefunden.

Cala Fornels

Das zweite Mal machten wir Urlaub in Cala Fornells, im Südwesten der Insel. Das Hotel liegt direkt an einer wunderschönen Bucht. Hier könnte man sich vom Balkon fast ins Wasser stürzen.

Genuss und Wandern

Perfekte Reiseleiter begleiteten uns jedes Mal auf unserer Genussreise.
Er erfüllte alle Wünsche und beantwortete geduldig unsere Fragen.
Wir haben viele Dinge gelernt, die in keinem Reiseführer stehen.
Fast jeden Tag gab es einen ausgewählten Ausflug durch das schöne Land.
Wir gingen durch Mandarinenbäume, Zitronenbäume, Orangenbäume und Olivenbäume.
Wir schwammen in fast menschenleeren Buchten.
Auch ein Picknick durfte nicht fehlen.

Highlights und Essgewohnheiten

Es gab viel Neues zu entdecken.
Ein Highlight folgte dem anderen:
Ich sah Madroixos (Madrones) zum ersten Mal.
Ich habe Johannisbrot entdeckt. Hummergummi wird aus dem Kern extrahiert.
Es ist als Lebensmittelzusatzstoff unter dem Namen bekannt Und 410.
Als Belohnung nach der Tour gab es einen Stand mit typisch mallorquinischen Gerichten aus der Region.
Oder es gab ein schönes Picknick.
Hurra, Mallorquiner essen – wie ich – gerne in guter Gesellschaft, in ausgiebigen und vielen Gerichten.
Das Mittagessen ist spät, gegen 14:00 Uhr, und das Abendessen beginnt für die Einheimischen gegen 21:00 Uhr.
Einmal durften wir sogar selbst zum Kochlöffel greifen und ein Sechs-Gänge-Gourmetmenü zubereiten.
Wer selbst kochen möchte, verschafft sich am besten einen Überblick über das kulinarische Angebot des Wochenmarktes – es war ein Erlebnis!

Eine kleine Auswahl malloquinischer Spezialitäten

Der Tag beginnt allein mit einem guten Kaffee.
Das entspricht in etwa unserem Espresso.
Serviert mit frisch gepresstem Orangensaft.
Die Orangen waren dort im Tal von Sóller, direkt vor der Haustür, um gepflückt zu werden.
Es wird mit Ensaimada serviert, einer süßen Frühstücksnudel.
Die Ensaïmada de Mallorca (Saïm, Schmalz) ist ein Produkt mit einer geschützten geografischen Angabe.
Dieses Dessert haben wir als Nachtisch durch gemeinsames Kochen zubereitet und mit Frischkäse, Zucker und Zimt gefüllt.

Oliven und Honig

Olivenbäume sind auf ganz Mallorca zu sehen.
Sie werden hauptsächlich zur Herstellung von Olivenöl verwendet.
Oliven werden fast zu jeder Tages- und Nachtzeit als Beilage gegessen.
Mallorquinischer Honig ist sehr beliebt und wird gerne mit Käse gegessen.
Es wird auch zum Marinieren von getrockneten Früchten, Nüssen und Samen verwendet.

Typische Gerichte

Die mallorquinische Küche ist ländlich.
Es gibt viele rustikale Gerichte: Kaninchen, Lamm, Ziege oder Ferkel, oft gegrillt.
Dazu wird verschiedenes Gemüse serviert.
Fisch wird oft von der Halbinsel nach Mallorca importiert.
In den Küstenregionen können Sie auch fangfrischen Fisch genießen.
Die „Mallorquina Suppe“ ist ein herzhafter Krauteintopf mit Fleisch.
Alternativ gibt es Caldereta, einen Eintopf mit Meeresfrüchten oder Hummer, sowie Tomaten, Zwiebeln und Paprika.
Eine weitere Spezialität ist die Sobrassada, eine Wurst aus dem Fleisch der einheimischen Schweinerasse „Cerdo negro“, dem schwarzen Schwein.
Diese Rasse wird auf traditionelle Weise auf Mallorca gezüchtet und gefüttert.
„Sobrassada de Mallorca“ ist ebenfalls eine geschützte Ursprungsbezeichnung.
Der Tumbet im mallorquinischen Gemüseauflauf besteht aus Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Tomaten und Knoblauch.
Tumbet wird auf Mallorca im Sommer als leichter zweiter Gang mit ungesalzenem mallorquinischem Bauernbrot gegessen.
Er kann auch kalt als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Eiern serviert werden.

Deckel

Tapas sind normalerweise eine Beilage zu einem Getränk, das im Stehen konsumiert wird.
Wenn Sie größere Portionen im Sitzen genießen möchten, fragen Sie nach „Ración“!
ZB Tortilla (Kartoffelomelette),
Frikadellen (Fleischbällchen),
Oliven, Padró Paprika (kleine Paprikas),
Patates Bravas (gebratene Kartoffelstücke mit scharfer Soße)
Aioli = „Spanische Mayonnaise“ (Vollmilch, Pflanzenöl, Salz und Knoblauch),
Serrano-Schinken bzw
Garnelen in Knoblauch.
Am besten genießt man das mit einem Glas Wein.
Es gibt eine große Auswahl an sehr guten Weiß-, Rot- und Roséweinen.
Ideal wäre der Besuch eines Weingutes mit anschließender Weinprobe.
Diesen Genuss haben wir uns an beiden Feiertagen nicht entgehen lassen.

Paella

Mallorca ohne Paella geht nicht! Nach einer Besichtigung eines Privatanwesens wurden wir zu einer leckeren Paella eingeladen.

Das Schönste war neben der nach traditionellem Rezept frisch zubereiteten Paella der traumhafte Blick auf den Hafen von Sóller.

Kräuter

Nach dem Essen können Sie einen für Mallorca typischen Kräuterschnaps namens „Hierbas“ genießen.
Es besteht aus Anis.
Durch die Zugabe verschiedener Kräuter, die teilweise auch in der Medizin verwendet werden, ergeben sich viele Geschmacksrichtungen, von süß über halbtrocken bis trocken.
Medizin für müde Wanderer. 😊

Süßigkeiten sind ein Muss

Mallorca ist berühmt für seine zig Millionen Mandelbäume.
Mandeln werden in vielen verschiedenen Produkten und Gerichten verwendet. zum Beispiel der berühmte Mandelkuchen Almerada-Katzebegleitet von Mandeleis und etwas Mandellikör.
Dank der vielen Zitronenbäume gibt es noch eine weitere typische Süßigkeit: Mallorquinisch Zitronenkuchen. Es wird sowohl kalt als auch heiß aus dem Ofen serviert.
Sterben Katalanische Cremeeine Art Puddingcreme, überzogen mit einer dicken Karamellschicht, findet sich auf fast jeder Speisekarte.

Fazit

Nach diesem Urlaub sind meine Energie- und Vitamin-D-Tanks voll.
So bin ich gut gerüstet für die grauen und nassen Tage, die vor mir liegen.
Ich werde in der Lage sein, die Erinnerungen und das „Übergepäck“, das ich eine Weile mit mir herumgeschleppt habe, anzuzapfen.
Wegen dem harten Spaziergang ist aber alles nicht so schlimm!

Rezept

SegenBrot mit Öl (zu deutsch: Brot mit Öl) ist eines der typischsten Gerichte der mallorquinischen Küche. Es wird aus einfachen und grundlegenden Zutaten wie ungesalzenem Brot, Ramallet-Tomaten, hochwertigem Olivenöl, Salz und Knoblauch zubereitet.

Mehr wird nicht benötigt. Außerdem sind der Kreativität und Fantasie bei der Wahl der Beläge keine Grenzen gesetzt: gebratenes Gemüse, Käse, Wurst, Schinken, Oliven, Kapern oder Fisch etc.

Am besten kreierst du dir dein eigenes Pamboli oder wenn du es auf Mallorca bestellst, lass dich überraschen, bei mir war es Liebe auf den ersten Biss!

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