Butyrat: Nutzen für die Gesundheit und Nebenwirkungen
Ein neuer Gesundheitstrend macht sich breit, bei dem versucht wird, sowohl Buttersäure (Butyrat) der Nahrung beizufügen, als auch, dass sie von Darmbakterien produziert wird. Kurzkettige Fettsäuren sollen beim Abnehmen helfen, den Blutzucker stabilisieren, die Verdauung verbessern und vor Krankheiten schützen. Was steckt hinter dem neuen Trend?
Dr. Gail Cresci forscht an der renommierten Cleveland Clinic in Ohio (USA) an Darmbakterien. In einem aktuellen Artikel erklärt der Experte für Darmflora, wie Buttersäure bzw. Butyrat die Gesundheit fördert und wie die Eigenproduktion von Fettsäuren gesteigert werden kann.
Der neue Trend der Buttersäure
Der Butyrat-Trend verbreitet sich in den USA wie ein Lauffeuer auf TikTok, YouTube und Co. Influencer fügen Essen Sauerkraut hinzu, trinken Butter und Kombucha und nehmen Nahrungsergänzungsmittel ein, um ihren Butyratspiegel zu erhöhen.
Sie versprechen Schutz vor Krankheiten wie Depressionen, Krebsprävention und eine bessere Darmgesundheit.
Aber was ist Butyrat und kann es wirklich alles, was kurzkettigen Fettsäuren nachgesagt wird? Dr. Gail Cresci ist Expertin auf diesem Gebiet und gibt den aktuellen Wissensstand zur Wirkung von Butyrat wieder.
Was ist Butyrat?
Butyrat oder Buttersäure ist eine kurzkettige Fettsäure, die entsteht, wenn bestimmte Darmbakterien die Faser im Dickdarm abbauen. Dr. Cresci untersucht Butyrat seit über einem Jahrzehnt. „Es ist erstaunlich, wie viele nützliche Dinge es für den Körper tut“, sagt er.
Beispielsweise spielt Butyrat eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Verdauungssystems, da es die Hauptenergiequelle für Dickdarmzellen ist. Etwa 70 Prozent der Energie, die Dickdarmzellen benötigen, wird durch Buttersäure bereitgestellt.
Außerdem unterstützt Butyrat das Immunsystem, wirkt entzündungshemmend und soll helfen, Krankheiten wie Krebs vorzubeugen. Die meisten Erkenntnisse stammen jedoch aus Tierversuchen.
Wo ist Butyrat?
Wie der Name schon sagt, sind Buttersäure, Butter, Käse und andere Milchprodukte mit Gesamtfett gute Quellen für Butyrat. Allerdings sollte nicht zu viel Butter verzehrt werden, warnt Dr. Wachsen Sie, weil Butter reich an gesättigten Fetten und Kalorien ist, was Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann.
Andere externe Quellen von Butyrat sind Präbiotika und verwandte Nahrungsergänzungsmittel.
Darmbakterien produzieren Butyrat
Es gibt jedoch natürlichere Wege, den Butyratspiegel im Körper zu erhöhen: durch Ballaststoffe. Diese können vom Körper selbst nicht abgebaut werden. Stattdessen werden sie von Darmbakterien abgebaut. Einige Bakterien produzieren Buttersäure.
Erhöhen Sie den Butyratspiegel durch die Ernährung
Die Produktion von Butyrat im Darm kann gezielt durch den Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an vergärbaren Ballaststoffen gesteigert werden. Laut Dr. Größer werden:
- Obst,
- Gemüse,
- Gemüse,
- Vollkorn,
- Starke Stärke (z. B. Salzkartoffeln und gekühlter Reis).
Obst zur Unterstützung der Darmgesundheit
Laut Dr. Wachsen, sind folgende Obstsorten besonders geeignet, um die Darmflora zu unterstützen:
Gemüse und Hülsenfrüchte zur Förderung der Darmflora
Der Experte für Darmbakterien empfiehlt folgende Hülsenfrüchte und Gemüse zur Förderung der Darmgesundheit:
- Artischocken,
- Spargel,
- Brokkoli,
- Möhren,
- Kichererbsen,
- Alle,
- Erbsen,
- grünblättrige Gemüse,
- Zwiebeln,
- Kartoffeln,
- Kohlrabi.
Erhöht langsam den Ballaststoffverbrauch
Dr. Cresci warnt davor, die Ballaststoffe langsam zu erhöhen und dabei viel Wasser zu trinken. Andernfalls kann es zu Schwellungen und Verstopfung kommen.
„Es überwacht auch Ihren Urin“, rät der Wissenschaftler. Solange es hellgelb ist, bedeutet dies, dass der Körper ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt ist.
Butyrat- und Buttersäurepräparate
Es gibt Nahrungsergänzungsmittel, die die Butyratproduktion anregen. Dr. Cresci empfiehlt, Ihre Einnahme mit einem Arzt zu überprüfen. Der Nutzen dieser Nahrungsergänzungsmittel ist noch nicht wissenschaftlich bewiesen.
„Der beste Weg, um Butyrat zu bekommen, ist der Verzehr von frischem Obst und Gemüse, das fermentierbare lösliche Ballaststoffe enthält“, sagt Dr. Du wächst. (Vb)
Autor und Informationsquelle
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Dieser Text entspricht den Anforderungen der medizinischen Fachliteratur, medizinischen Leitlinien und aktuellen Studien und wurde von medizinischem Fachpersonal überprüft.
Autor:
Diplom-Lektor (FH) Volker Blasek
Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel enthält nur allgemeine Informationen und sollte nicht zur Selbstdiagnose oder Behandlung verwendet werden. Sie kann einen Arztbesuch nicht ersetzen.