Les adolescents sont de gros consommateurs de restauration rapide, de pizzas, de kebabs et d’autres types d’aliments rapides et riches en calories. Or, l’adolescence s’accompagne d’importants besoins nutritionnels. Mais pourquoi les jeunes sont-ils attirés par la malbouffe et en mangent-ils autant ? Et comment l’inverser ?
C’est un fait : les adolescents préfèrent les biscuits, les glaces et les collations salées aux légumes et au poisson. La nourriture représente, en effet, pour eux plus une source de plaisir que de santé. D’où l’importance de les sensibiliser aux conséquences de la malbouffe, et d’essayer dans la mesure du possible de limiter les dégâts.
Pourquoi les adolescents mangent-ils mal ? L’adolescence est une période de bouleversements et de bouleversements. Une déstructuration que l’on retrouve à travers leur alimentation. De plus, son besoin de se différencier de ses parents passe aussi par l’assiette. Les jeunes créent donc leurs propres codes alimentaires pour se démarquer.Les ados n’hésitent pas à s’approprier certains lieux comme les fast-foods. Ils y trouvent des aliments gras et sucrés qui les régalent, et satisfont leur faim pour quelques euros. A cette période de la vie, le cerveau a aussi d’immenses désirs de récompense et un faible contrôle des comportements, mais une consommation excessive de malbouffe hypercalorique a des conséquences néfastes sur la santé des adolescents, sur leur poids et leur image. un moment sensible de la vie. Pour cette raison, il est important de leur apprendre une bonne hygiène alimentaire.
Comment inciter votre adolescent à mieux manger ?
L’idéal est de conseiller sans imposer. En effet, diaboliser certains aliments ou demander à votre ado de faire un régime, par exemple, ne donne pas les résultats escomptés. Mieux vaut lui expliquer qu’il est possible de s’amuser dans des proportions raisonnables, de temps en temps. Les parents sont aussi la première source d’information des adolescents en matière d’alimentation, devant les enseignants, la publicité et le secteur audiovisuel. Leur rôle est donc fondamental, il est essentiel qu’ils donnent l’exemple en mangeant régulièrement, en leur préparant des menus équilibrés et satisfaisants et en réduisant l’argent de poche s’il est gaspillé en malbouffe.
Une autre bonne idée est d’impliquer l’adolescent dans les courses, dans la préparation des repas, pour qu’il devienne acteur de son alimentation. Le but ici est de créer de nouvelles habitudes en remplaçant les produits gras et sucrés par des produits sains et équilibrés.
Enfin, les repas familiaux auront lieu à heures fixes, loin des écrans. Le repas deviendra alors synonyme de complicité et d’échanges autour de recettes gourmandes.
Deux conséquences de la malbouffe chez les adolescents
• Mauvaise mémoire. Selon une étude de la Royal Society Open Science, après 7 jours de régime non structuré, de jeunes volontaires ont vu leur capacité de mémoire diminuer.
• Surpoids et obésité. Ce sont les conséquences probables d’une mauvaise alimentation. Vous devez savoir que les adolescents obèses sont susceptibles de continuer à l’âge adulte. En 2019, il y avait plus de 150 millions d’enfants obèses dans le monde. Cependant, ils courent un risque accru de maladie cardiaque, de cancer et de diabète de type 2.
Quels sont les besoins nutritionnels des adolescents ?
Ceux-ci sont spécifiques et importants. Entre 13 et 19 ans, les filles ont besoin de 2 200 calories, tandis que les garçons brûlent 2 700 calories par jour. En comparaison, une femme adulte a besoin de 2 000 calories par jour et un homme de 2 500 à 2 700. Les adolescents qui sont physiquement actifs peuvent consommer plus. A l’inverse, les adolescents sédentaires surveilleront plus étroitement leurs apports énergétiques afin d’éviter les risques liés à l’obésité. À la fin de l’adolescence, les filles mangent généralement moins que les garçons. Par conséquent, ils peuvent parfois présenter des carences en certains minéraux et vitamines.
PROTÉINES Pour un développement optimal, les adolescents ont besoin de protéines (elles représentent environ 50 % de leur poids corporel). Ceux-ci les aident à se sentir rassasiés et aident à augmenter la masse corporelle et la fonction des organes. Les aliments qui en contiennent le plus sont le bœuf, le poulet, la dinde, le porc, le poisson, les œufs et le fromage. Les adolescents qui pratiquent une activité sportive pourront également augmenter leur force musculaire grâce à une alimentation équilibrée et riche en protéines.
LES GLUCIDES Les glucides sont nécessaires dans l’alimentation des adolescents car ils deviennent le carburant de l’organisme. On les trouve principalement dans les amidons et les sucres. L’idéal est de privilégier les glucides complexes (pain, céréales, pommes de terre, légumineuses…) et de limiter les glucides simples (fruits et légumes, sucre, lait…). En effet, les glucides complexes fournissent une énergie continue, c’est pourquoi les sportifs en consomment en grande quantité.
GRAISSES Pour les adolescents, l’idéal est de consommer 30 % de matières grasses. Les graisses sont en effet essentielles car elles fournissent de l’énergie et absorbent les vitamines A, D, E et K. Les graisses monoinsaturées (huile d’olive, huile de canola, arachides, etc.) sont recommandées car elles sont les plus saines. Les graisses polyinsaturées comprennent, d’autre part, les huiles de maïs, de tournesol, de soja, de graines de coton, de sésame… Les graisses saturées, enfin, sont les plus chargées en cholestérol. On les trouve principalement dans les produits laitiers. Il est conseillé de réduire l’apport en graisses saturées à 10 % maximum du total des calories quotidiennes. Les 20% restants devraient provenir des deux autres types de graisses insaturées.
MINÉRAUX Trois minéraux sont directement liés à la croissance : le calcium, le fer et le zinc. On les trouve dans le lait, les palourdes, la viande rouge, les noix, le chocolat, les graines de sésame, l’agneau, les huîtres, etc.
VITAMINES L’apport en vitamines est également essentiel pour les adolescents. Par exemple, la vitamine A, qui participe aux processus de croissance. La vitamine D, quant à elle, est nécessaire au processus de calcification osseuse. Les vitamines B12, B6, la riboflavine, la niacine et la thiamine participent également au métabolisme énergétique.
Virginie Stassen