En fait, il ne s’agit pas de proposer une nouvelle façon de récolter les fruits et légumes mais de donner une autre réponse à l’industrie nutraceutique qui utilise les propriétés des aliments pour prévenir certaines infections ou améliorer le bien-être. Dans cette rubrique, on trouve les compléments alimentaires, l’acide folique prescrit aux femmes qui souhaitent tomber enceinte ou encore les boissons dites “fonctionnelles”. Stimulé par la pandémie, qui a incité les consommateurs à se protéger des infections ou des virus en prenant des cures de vitamines, ce marché est en plein essor.
Selon un rapport de Global Market Insights, elle a généré un chiffre d’affaires record de près de 400 milliards de dollars à l’international en 2021. Et sa croissance annuelle est estimée à 5,2 % en 2030, sous l’effet, entre autres, de l’augmentation du métabolisme métabolique. le syndrome, qui correspond à l’association de plusieurs troubles de santé d’origine lipidique, glucidique ou vasculaire avec un excès de poids. On parle notamment du risque accru de diabète de type II et d’accidents vasculaires cérébraux (AVC).