Austern, Gerichte und Spezialitäten waren in diesem Teil Wiens bisher unbekannt. Das hält ein Quartett lebenslustiger Rentner nicht davon ab, sich für „Choix du Chef“ zu entscheiden und sich hemmungslos vier Gänge kochen zu lassen. Genießen Sie außerdem ein Paar Puligny Montrachet Les Folatières 1er Cru 2014 von Etienne Sauzet für 295 €. Neue kulinarische Demokratie nach französischer Art im Volkertviertel. Das Konzept erinnert an Tim Raues Brasserie „Colette“, die der Berliner in den besten Seniorenheimen führt. Tagsüber sind – wie in Zukunft – die Bewohner eingeladen, abends Menschen von überall her.
Die „Poldie“ – man denke an den mittleren Teil des Wortes in der Leopoldstadt – wird von Christine und Reinhold Stix betrieben, der durch die Innenstadt bekannte „Paul“, bald zu „Pauli“ mutiert. Er ist Gastgeber und Sommelier zugleich. Denn um eines zu sagen: Dies ist auch ein Ort zum Trinken. Die Entfernung zur Stadt wird bei der Berechnung vermerkt. Ein hervorragender weißer Einsteiger-Burgunder ist für 52 € erhältlich, ein Lagen-Meursault für 84 €. Und Apero Champagner Tarlant Zero Brut für 9,50 Euro. Nehmen Sie in diesem Sinne beispielsweise Fines de Claire Nr. 2, schonend gedämpft mit Laibe, Belper Knolle und Speck. Es liest sich stark. Schmecken sehr gut.
Um all das und alles, was danach kommt, kümmert sich Sebastian Slavicek, einst bei „Goldfisch“ am Herd und jetzt hier mit seinem Seafood-Know-how unterwegs. Ebenfalls erhältlich: Salade niçoise à la Poldie – mit glasierter Makrele. Gebratene Muscheln oder Lammbauch mit Linsenragout und Kapern. Und Gott sei Dank werden Suzette-Crêpes noch irgendwo serviert, extravagant hier mit Lavendelsorbet.
Bewertung Alexander Bachl
Essen 45 von 50 Service 17 von 20 Weinkarte 17 von 20 Atmosphäre 8 von 10 ALLGEMEINES 87 von 100€€
Falstaff Restaurantführer 2022
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DIE INFO
Brasserie PoldieTaborstraße 811020 WienT: +43 1 356350015poldie.wien