31. Mai 2022
Tomaten, die gentechnisch verändert wurden, um Vitamin D, das Vitamin der Sonne, zu produzieren, könnten eine einfache und nachhaltige Innovation sein, um ein globales Gesundheitsproblem zu lösen.
Bildquelle: Shutterstock.com
Die Forscher nutzten die Edition des CRISPR-Cas9-Gens, um ein bestimmtes Molekül im Pflanzengenom zu inaktivieren und dadurch die Anreicherung von Provitamin D3 sowohl in den Früchten als auch in den Blättern von Tomatenpflanzen zu erhöhen. Es wurde dann nach Einwirkung von UVB-Licht in Vitamin D3 umgewandelt.
Wenn Tomaten angebaut werden, sind die Blätter normalerweise Abfallmaterial, aber Blätter aus verarbeiteten Pflanzen könnten verwendet werden, um vegane Vitamin-D3-Ersatzstoffe herzustellen oder Lebensmittel anzureichern, sagte Professor Cathie Martin, die Hauptautorin der Studie von Nature Plants.
Vitamin D wird im Körper produziert, nachdem die Haut UVB-Licht ausgesetzt wurde, aber die Hauptquelle ist die Nahrung. Diese neue biologisch verbesserte Leistung könnte Millionen von Menschen mit Vitamin-D-Mangel helfen, einem wachsenden Problem, das mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Demenz und vielen Todesursachen verbunden ist. Studien haben auch gezeigt, dass ein Vitamin-D-Mangel mit einer erhöhten Anfälligkeit für eine COVID-19-Infektion verbunden ist.
Was: John Innes Center © 2022
Erscheinungsdatum: 31.05.2022