Von Melanie Hoffmann | 25. Oktober 2022 um 04:52 Uhr
Zimt verleiht vielen Kuchen oder Getränken das gewisse Etwas. Das Gewürz ist nicht nur lecker, sondern bietet auch mehrere gesundheitliche Vorteile. FITBOOK erklärt, was sie sind.
Nicht nur, aber gerade im Herbst und Winter ist das Gewürz für viele Menschen beim Kochen oder Backen unverzichtbar. Zimt wird aus der Rinde des Ceylon-Zimtbaums gewonnen und ist in Stangen- und Pulverform erhältlich. Zimt verleiht Speisen und Getränken aber nicht nur eine aufregende Würze, sondern soll auch noch gesund sein. Aber welche positiven Effekte hat es genau? FITBOOK analysierte die Studiensituation.
Zwei Arten von Zimt
Zimt gibt es in zwei verschiedenen Sorten:
Ceylon-Zimt stammt aus Sri Lanka, gilt als feiner und ist teurer als Cassia-Zimt. Letzteres kommt aus China, ist stärker, etwas süßer und günstiger. Eine Kennzeichnung der Zimtsorte für den Handel ist nicht erforderlich, aufgrund des Preisunterschieds findet man die Angabe aber häufiger bei Ceylon-Zimt.1
Wie gesund ist Zimt? Wissenschaftliche Entdeckungen
Im Laufe der Zeit haben viele Wissenschaftler in ihrer Forschung die Auswirkungen von Zimt auf die Gesundheit untersucht. Tatsächlich hat sich eine große Menge an Beweisen und Beweisen dafür angesammelt, dass das Gewürz auf viele verschiedene Arten die Gesundheit fördern und sogar einen gewissen Schutz vor Krankheiten bieten kann.
Zimt ist reich an Antioxidantien
Antioxidantien schützen vor freien Radikalen und damit Zellschäden. Die Reduzierung von oxidativem Stress ist wichtig, um das Krankheitsrisiko zu verringern. Dazu gehören Arteriosklerose, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Alzheimer und Parkinson.
Laut einer Studie aus dem Jahr 2020 enthält Zimt eine so hohe Menge an Antioxidantien, dass die Einnahme in Form von Nahrungsergänzungsmitteln den Antioxidantienspiegel im Blut erheblich erhöhen kann.1
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Zimt kann entzündungshemmend wirken
Die oben genannte Studie kam auch zu einem weiteren Ergebnis: Die Einnahme von Zimt reduzierte Entzündungsmarker im Körper der Testpersonen. Studien aus Australien und Deutschland haben auch die entzündungshemmende Wirkung von Zimt gezeigt.2,3 Somit kann das Gewürz zum Schutz vor altersbedingten Krankheiten beitragen, die mit chronischen Entzündungen im Körper verbunden sind.
Zimt ist gut fürs Herz
Wer sein Risiko für Herzerkrankungen senken will, sollte laut Untersuchungen auch Zimt in seine Ernährung integrieren. Eine Studie ergab, dass die Einnahme von 1,5 Gramm oder drei bis vier Teelöffeln Zimt pro Tag die Triglyceride, das Gesamtcholesterin, das LDL-Cholesterin und den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Stoffwechselerkrankungen senkte.4
Eine Metaanalyse von 13 Studien kam zudem zu dem Schluss, dass Zimt eine cholesterinsenkende Wirkung hat und damit einen Risikofaktor für spätere Herzerkrankungen reduziert.5 Eine iranische Studie aus dem Jahr 2020 konnte schließlich zeigen, dass Zimt eine blutdrucksenkende Wirkung hat. Wirkung und wirkt sich somit positiv auf die Herzgesundheit aus.6
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Zimt kann die Insulinresistenz reduzieren
Wer eine Insulinresistenz entwickelt, riskiert Diabetes Typ 2. Auch hier heißt es, dass Zimt einen gewissen Einfluss auf die Gesundheit haben kann. Studien haben erste Hinweise darauf geliefert, dass das Gewürz eine bestehende Insulinresistenz verringern kann, obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, um die Ergebnisse zu bestätigen.7,8.
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Zimt hat eine blutzuckersenkende Wirkung
Neben der Wirkung auf die Insulinresistenz hilft Zimt wissenschaftlich erwiesen auch bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und kann den Blutzucker senken. Das war die Schlussfolgerung, S. Beispielsweise eine klinische Studie mit 140 Diabetikern.9 Eine Metaanalyse der zwischen 2003 und 2018 durchgeführten Forschung zeigte, dass ein bis sechs Gramm Zimtpulver als Zusatztherapie bei Typ-2-Diabetes nützlich sein können.10
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Zimt zeigte positive Wirkungen bei neurodegenerativen Erkrankungen
Alzheimer und Parkinson gehören zu den häufigsten neurodegenerativen Erkrankungen. Da sie schwere Symptome verursachen und unheilbar sind, arbeiten Wissenschaftler intensiv daran, herauszufinden, wie die Krankheiten verhindert werden können. Und es sieht so aus, als ob Zimt auch hier helfen kann.
Beispielsweise heißt es in einer wissenschaftlichen Arbeit aus dem Jahr 2017, dass Zimt die Akkumulation von Tau-Protein im Gehirn und die Bildung und Akkumulation von Amyloid-β-Peptiden hemmt.11 Zwei physikalische Prozesse, die mit der Entstehung von Alzheimer in Verbindung stehen.
In einer Mausstudie beeinflusste Zimt auch Neuronen und Neurotransmitter und verbesserte die motorische Funktion. Daher kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Zimt für Parkinson-Patienten von Vorteil sein könnte
Zimt kann vor Krebs schützen
Nicht zuletzt kann sich eine Vorliebe für Zimt auch als krebsschützend erweisen. Zumindest was den aktuellen Stand des Studiums betrifft. Die positive Wirkung auf die Gesundheit kommt daher von dem ätherischen Öl Zimtaldehyd, das das Gewürz enthält. Einerseits ist es in der Lage, das Wachstum des Tumors zu stoppen, andererseits scheint die Substanz gezielt gegen Kopf-Hals-Krebszellen gerichtet zu sein.13
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Achtung: Übertreiben Sie nicht mit der Dosis!
Obwohl wissenschaftlich erwiesen ist, dass Zimt in vielerlei Hinsicht gesund ist, sollte man es mit dem Verzehr nicht übertreiben. Beispielsweise stellt die Verbraucherzentrale fest, dass Cassia-Zimt von Natur aus mehr Cumarin enthält als Ceylon-Zimt. Cumarin ist ein natürlicher Inhaltsstoff des Gewürzes, der in hohen Dosen die Leber schädigen kann. Wer es also gerne kräftig mit Zimt aufpeppt, sollte am besten auf Ceylon-Zimt zurückgreifen.
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Quellen
- 1. Konsumzentrum. Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt? (abgerufen am 24.10.2022)
- Zhu C., Yan H., Zheng Y. et al. (2020). Einfluss der Zimtergänzung auf kardiometabolische Biomarker für Entzündungen und oxidativen Stress: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien. Komplementäre Therapien in der Medizin.
- 2. Gunawardena, D., Karunaweera, N., Lee, S. et al. (2015). Entzündungshemmende Aktivität von Zimtextrakten (C. zeylanicum und C. cassia) – Identifizierung von E-Zimtaldehyd und o-Methoxyzimtaldehyd als die stärksten bioaktiven Verbindungen. Leistung und Funktion.
- 3. Schink, A., Naumoska, K., Kitanovski, Z. et al. (2018). Entzündungshemmende Wirkung von Zimtextrakt und Identifizierung von Wirkstoffen, die die TLR2- und TLR4-Signalwege beeinflussen. Leistung und Funktion.
- 4. Kutbi, EH, Sohouli, MH, Fatahi, S. et al. (2021). Die vorteilhaften Wirkungen von Zimt bei Patienten mit Stoffwechselerkrankungen: eine systematische Überprüfung und Dosis-Wirkungs-Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien. Kritische Rezensionen in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung.
- 5. Maierean, SM, Serban, M.-C-, Sahebkar, A. et al. (2017). Die Auswirkungen einer Zimtergänzung auf die Blutfettkonzentrationen: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Klinische Lipidologie.
- 6. Hadi, A., Campbell, M., Hassani, B. et al. (2020). Die Wirkung einer Zimtergänzung auf den Blutdruck bei Erwachsenen: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien. Klinische Ernährung.
- 7. Hajimonfarednejad, M., Nimrouzi, M., Heydari, M. et al. (2017). Verbesserung der Insulinresistenz durch Zimtpulver beim polyzystischen Ovarialsyndrom: eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte klinische Studie. Forschung in der Phytotherapie.
- 8. Zare, R., Nadjarzadeh, A., Zarshenas, MM et al. (2018). Wirksamkeit von Zimt bei Patienten mit Diabetes mellitus Typ II: eine randomisierte kontrollierte klinische Studie. Klinische Ernährung.
- 9. Zare, R., Nadjarzadeh, A., Zarshenas, MM et al. (2018). Wirksamkeit von Zimt bei Patienten mit Diabetes mellitus Typ II: eine randomisierte kontrollierte klinische Studie. Klinische Ernährung.
- 10. Santos, HO, Da Silva, GAR (2018). Inwieweit verbessert die Zimtverabreichung die Blutzucker- und Lipidprofile? Klinische Ernährung.
- 11. Momtaz, S., Hassani, S., Khan, F. et al. (2018). Zimt, eine vielversprechende Perspektive für die Alzheimer-Krankheit. Pharmakologische Forschung.
- 12. Khasnavis, S., Pahan, K. (2014). Die Behandlung mit Zimt reguliert die neuroprotektiven Proteine Parkin und DJ-1 hoch und schützt dopaminerge Neuronen in einem Mausmodell der Parkinson-Krankheit. Zeitschrift für Neuroimmunpharmakologie.
- 13. Yang, X.-Q-, Zheng, H., Ye, Q. et al. (2015). Ätherisches Zimtöl übt eine krebshemmende Aktivität gegen Plattenepithelkarzinome des Kopfes und des Halses aus, indem es den Rezeptor des epidermalen Wachstumsfaktors, die Tyrosinkinase, abschwächt. JBUON.